Ciao a Tutti!!!!

A receita de hoje é Cogumelos frescos alla Toscana!!!

Para esta receita é necessário limpar bem a parte de baixo dos cogumelos, e cortando a base, com uma faca, onde tem as raízes, eliminando toda a parte de terra, limpe-os delicadamente com papel absorvente úmido. Corte-os em fatias finas. Frita-los em uma caçarola, com um fio generoso de azeite e dois grandes dentes de alho.

Após os cogumelos estarem coloridos, acrescente o sal e a pimenta a gosto, cozinhando em chama baixa, mexendo de vez em quando, acrescentando um pouco de caldo de vegetais, que deve estar quente, toda vez que a panela inicia a secar.

Depois de 7 a 8 minutos de cozimento acrescentar uma colher de sopa de molho de tomate concentrado e uma colherzinha de suco de limão, corrigindo o sal nesse momento. Cozinhar por mais 7 a 8 minutos, completar o prato com os temperos mentuccia e pimpinella e Servir!!!!

BUON APPETITO!!!!